Menu de la mer 62 €
-2 personnes minimum- -2 Person minimum-
Le carpaccio de Saint-Jacques, rémoulade céleri et vinaigrette au fruit de la passion
Scallops’ carpaccio, celery remoulade and passion fruit vinaigrette
Médaillon de lotte, quinoa, graine de moutarde radis Daïkon et crème de laitue
Monkfish’s medallion, quinoa, mustard seed Daikon radish and lettuce cream
Granité au Ratafia de Champagne
Champagne’s Ratafia granita
Homard rôti, navet, champignons, chou chinois, jus de carapace citronnelle gingembre
Roasted lobster, turnip, mushrooms, Chinese cabbage, lemongrass ginger shell juice
Plateau de fromages frais et affinés
Platter of fresh and ripened
Dessert au choix
Dessert choice