Menu & Carte

Menu déjeuner

Carte

L'Instant Homard

Menu du marché

Ce menu est servi uniquement au déjeuner du lundi au vendredi

Entrée/Plat/Dessert

Enoncé par nos soins

Couteaux et palourdes à la crème de Coco parfumé au curry 18€

Tarte de champignons des bois croustillante 16 €

Foie gras de canard mi-cuit à la Prunelle de Troyes 21€

Homard, butternut et agrumes 26€

Boeuf façon Rossini, pomme Anna et jus réduit au thym 38€

Truite de l’Aube, déclinaison de choux fleurs et vanille 30 €

Gnocchi de pomme de terre, pleurote de Cussangy 25€

Queue de homard rôtie au beurre d’estragon, choux Pak Choï, crème de céleri grillé et bisque de crustacés 38€

Variation d’ananas, coco, caramel au beurre salé et spéculos 12€

Soufflé chocolat Guanaja, chantilly sans sucre 14€

Poire infusée au vin épicé, crème praliné et citron vert 13€

Homard, butternut et agrumes

Queue de homard rôtie au beurre d’estragon, choux Pak Choï, crème de céleri grillé et bisque de crustacés

Salé sucré, Homard et chocolat blanc

Un dessert…..