Menu & Carte

Menu déjeuner

Carte

L'Instant Homard

Menu du marché

Ce menu est servi uniquement au déjeuner du lundi au vendredi Hors jours fériés

Entrée/Plat/Dessert

Enoncé par nos soins

Tataki de bœuf au soja, caviar d’aubergine, sésame et brocoli 19 €

Tomate et stracciatella à l’huile d’olive, condiment et herbes fraîches 16 €

Foie gras de canard mi-cuit à la Prunelle de Troyes 21 €

Homard cru et cuit, filo craquant, Burratina crémeuse et fraises 26 €

T-Bone de veau et variation de maïs, poivrons confits et jus court 44 €

Maigre rôti, langoustines snackées et vierge aux fruits des bois 38 €

Aubergine au panko et miso, Houmous aux épices douces 25 €

Homard poché rôti, déclinaison de chou-fleur et abricots grillés 48 €

« Le Cigare » diplomate et chocolat glacé au parfum de cognac 14 €

Soufflé chocolat Guanaja, chantilly sans sucre 15 €

Macaron gourmand Combava et Peche au saveur d’huile d’Olive 13 €

*Homard cru et cuit, filo craquant, Burratina crémeuse et fraises

*Homard poché-rôti, déclinaison de chou-fleur et abricots grillés

*Dim sum de Homard au parfum d’orange

Un dessert…..