Menu & Carte

Menu déjeuner

Carte

L'Instant Homard

Menu du marché

Ce menu est servi uniquement au déjeuner du lundi au vendredi Hors jours fériés

Entrée/Plat/Dessert

Enoncé par nos soins

Tartare de veau et gambas, salicorne et cerise Amarena 19 €

Sarrasin croquant et composition printanière infusée à la menthe 16 €

Foie gras de canard mi-cuit à la Prunelle de Troyes 21 €

Homard cru et cuit, filo craquant, Burratina crémeuse et fraises 26 €

Côte de veau rôtie, déclinaison de maïs et jus « tortue » 44 €

Maigre rôti, langoustines snackées et vierge aux fruits des bois 38 €

Risotto Arborio, Légumes Verts de Saison 25 €

Homard rôti, fraîcheur de légumes crus infusés à la vanille 48 €

« Le Cigare » diplomate et chocolat glacé au parfum de cognac 14 €

Soufflé chocolat Guanaja, chantilly sans sucre 15 €

Comme une « Panna cotta » fondante aux fraises et basilic frais 13 €

*Homard cru et cuit, filo craquant, Burratina crémeuse et fraises

*Homard rôti, fraîcheur de légumes crus infusés à la vanille

*Dim sum de Homard au parfum d’orange

Un dessert…..