Menu de la mer 59 €

-2 personnes minimum- -2 Person minimum-

Langoustines juste saisies, fenouil craquant aux agrumes et bouillon thaï

Roasted Dublin prawns, crunchy fennel with citrus and Thai broth
Filet de rouget, asperges vertes, cébette et crème de sardine

Fillet of red mullet, green asparagus, scallions and sardine Cream
Granité au Ratafia de Champagne

Champagne’s Ratafia granita
Homard rôti, fricassée de petits pois, champignons et émulsion au vin jaune

Roasted lobster, green peas fricassée, mushrooms and yellow wine emulsion
Plateau de fromages frais et affinés

Platter of fresh and ripened
Dessert au choix

Dessert choice